うちのお正月の定番になった高山なおみさんの“焼き豚”。
始めて作った時からその美味しさに感動し、
浮気もせずに焼き豚はこのレシピ一本でここまでやってきました。
自家製チャーシューは醤油味のパサついたお肉のイメージがあったけれど
これは八角を使うので、ちょっとだけ中華風＆柔らかジューシーな出来上がり。
そして、その柔らかお肉を白髪ネギとパクチーで一緒に食べる！！
もうもう、私の好みにドンピシャなんです！
塊肉２本は多いかな？と思うけど、全然そんなことないです。ノン！
日持ちもするし、混ぜご飯、サラダ、ラーメンと一緒に
など色々な料理に展開できるから必ず２本で作ることにしてます。
何度作っても
「はあ、やっぱりおいしいなあ〜」って思うレシピなんです。